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2018-10-23 01:09:58 生活百科 阅读 30 次
干贝芙蓉
干贝芙蓉

原料/干贝芙蓉 编辑

水发干贝l50克,鸡蛋3个,鲜牛奶100克,胡萝卜、葱、姜片、精盐、味精、绍酒、高汤各适量。

制法/干贝芙蓉 编辑

1、水发干贝盛于碗中,加入葱、姜片、绍酒、清水,上笼旺火蒸30分钟取出,滗去蒸汁,拣去葱、姜;胡萝卜切花片。

2、鸡蛋打散,加精盐、味精、牛奶调匀,倒入汤碗,上笼屉中火蒸5分钟取出,铺入干贝、胡萝卜片,再上笼屉蒸2分钟取出。

3、锅置旺火上,下高汤烧沸,加入精盐、味精、绍酒调匀,淋于芙蓉干贝上即成。