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清蒸福寿鱼简介_清蒸福寿鱼个人资料_清蒸福寿鱼微博

2018-10-23 01:10:00 生活百科 阅读 126 次

优选菜谱/清蒸福寿鱼 编辑

菜谱信息

主料
福寿鱼 ,:一条
辅料
姜:适量 葱:适量
油:少许 盐:少许
酱油:少许 料酒:少许
糖:少许

做法步骤

1. 将福寿鱼杀好洗净,在鱼背上划几刀,在鱼两面抹上盐腌制几分钟

2. 将葱切段,姜切成细丝备用

3. 在鱼两面抹上少许糖,放入盘中,再倒入酱油,料酒和油,再放入葱段和姜丝

4. 最后将盘放入蒸锅(时间以蒸锅水开后开始计算,100克1分钟再加上1分钟,例如是一条500克重的鱼就要蒸6分钟)

基本内容/清蒸福寿鱼 编辑

菜品:清蒸福寿鱼

工艺:清蒸

口味:咸鲜味

类别:家常菜,补虚养身调理,营养不良调理

主料:罗非鱼500克

配料:辣椒(红、尖)25克

清蒸福寿鱼
清蒸福寿鱼

调料:盐5克,味精2克,香油3克,胡椒粉2克,料酒5克,大葱15克,姜15克,各适量

制作工艺/清蒸福寿鱼 编辑

1.先将福寿鱼洗净取出内脏,在鱼身上打十字花刀;

2.将姜洗净切成小段,放入鱼身上的划口内;

3.将鱼放入盘内,加入盐、味精、胡叔粉、料酒腌制5分钟,再放入蒸笼内蒸8分钟;

4.最后将红椒、姜、葱切成丝撒在鱼身上;

5.锅内注少许油,油热后淋在鱼身上即可。

营养价值/清蒸福寿鱼 编辑

1.用刀剁出来的蒜末,往往辛辣有余,香味不足;

2.如将大蒜去皮后放入钵内,用棍将蒜充分捣碎后,加一点盐和味精再捣,就能越捣越粘,越捣越香;

3.鱼不可蒸太久,以免肉质过老。

罗非鱼:罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质。

辣椒(红、尖):辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。